Pastel De Helado De Chocolate

1.

Cubra dos moldes para pan de 8 x 4 x 3 pulgadas con papel encerado.

2.

Bate las claras de huevo hasta que estén firmes.

3.

Bate la nata para montar hasta que se formen picos suaves.

4.

Derrite el chocolate al baño maría.

5.

Mezclar en agua.

6.

Retire del fuego y agregue las yemas de huevo; batir vigorosamente hasta que quede suave.

7.

Añadir el azúcar y mezclar bien.

8.

Incorpore la crema batida a la mezcla de chocolate.

9.

Incorpore las claras de huevo batidas a punto de nieve.

10.

Separar los melindres.

11.

Cubra el fondo de cada molde con bizcochos individuales.

12.

Corte los bizcochos restantes por la mitad transversalmente y utilícelos para forrar los lados de los moldes.

13.

Rellenar con la mezcla de chocolate.

14.

Enfriar de 12 a 24 horas.

15.

Desmoldar Sirva con crema batida adicional si lo desea.