Pastel de Harina de Maíz
Ingredientes
- 56 g de mantequilla, ablandada
- 60 g de harina de maíz
- 80 ml de agua
- 284 g de granos de elote congelados, descongelados
- 100 g de azúcar blanca
- 30 g de harina de maíz
- 30 ml de crema espesa
- 1.67 ml de polvo de hornear
- 60 ml de perejil fresco picado
- 60 ml de chile en polvo
Elaboración
Precaliente el horno a 165 grados C. Engrase un molde de 20 cm x 20 cm.
En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que quede suave. Agregue la harina y bata a fuego lento, agregando agua.
Pique el maíz en un procesador de alimentos o en una licuadora. Agregue la mezcla de mantequilla.
En un tazón mediano combine el azúcar, la harina de maíz, la nata, el polvo para hornear, el perejil y el chile en polvo; agregar a la mezcla de mantequilla. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee en horno precalentado durante 1 hora. Deje reposar 15 minutos antes de cortar.
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