Pastel De Frutas Japonés III

Name: Pastel De Frutas Japonés III
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 2 tazas de azúcar blanca; 4 huevos; 1 taza de suero de leche; 1 taza de pasas picadas; 1 taza de nueces picadas; 3 tazas de harina para todo uso; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida; 1 cucharadita de clavo de olor molido; 1 cucharadita de nuez moscada molida; 1 lata (8 onzas) de piña triturada con jugo; 2 tazas en copos coco; 2½ tazas de azúcar blanca; 2 cucharadas de harina para todo uso; 2 cucharadas de ralladura de limón; 2 limones, en jugo; 1½ tazas de agua

Prep : 40 minutos

Cocinar: 1 hora

Total: 1 hora 40 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 1 - Pastel de 3 capas

Información nutricional

Por Ración: 756 calorías, proteína 8,9 g, carbohidratos 125,1 g, grasa 27,6 g, colesterol 103,5 mg, sodio 297,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrasa y enharina moldes de 3 a 9 pulgadas. Tamiza las 3 tazas de harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada; reservar.

En un tazón grande, mezcle 1 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición. Agrega la mezcla de harina alternando con el buttermilk; Golpea bien. Agregue las pasas y las nueces picadas.

Vierta la masa en tres moldes de 9 pulgadas. Hornee en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Deje enfriar.

En una cacerola grande, combine el agua, la piña, el coco, 2 1/2 tazas de azúcar, 2 cucharadas de harina, la ralladura de limón y el jugo de limón. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que espese. Dejar enfriar y esparcir entre cada capa y encima del pastel.