Name: Pastel De Frutas Festivo
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 tazas de pasas; 3 tazas de grosellas secas; 2 libras de frutas mixtas confitadas; 1 libra de cerezas confitadas; 1 tarro (16 onzas) de cerezas al marrasquino, escurridas; 1¼ tazas de dátiles, sin hueso y picada; 1 taza de harina para todo uso; 2 tazas de mantequilla, blanda; 2 tazas de azúcar blanca; 12 yemas de huevo; 1 lata (15 onzas) de piña triturada con jugo; 1 cucharada extracto de vainilla; 2¼ tazas de harina para todo uso; 1 cucharada de levadura en polvo; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal; 4 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar; 4 cucharaditas de canela molida; 2 cucharaditas de nuez moscada molida; 1 taza de jugo de naranja; 4 tazas de nueces picadas; 12 claras de huevo

Información nutricional

Por Ración: 460 calorías, proteína 5,8 g, carbohidratos 80,7 g, grasa 15,6 g, colesterol 71,5 mg, sodio 228,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C).

Engrase cuatro moldes para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas y luego cúbralos con papel de estraza o papel de aluminio.

Vuelva a engrasar.

En un recipiente grande, mezcle las pasas, las grosellas, la mezcla de frutas confitadas, las cerezas confitadas, las cerezas al marrasquino, los dátiles y 1 taza de harina hasta que toda la fruta esté bien cubierta con harina.

Mida 2 1/4 taza de harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, cacao, canela y nuez moscada en un tazón mediano.

Revuelva para mezclar.

En un tazón muy grande, bata la mantequilla o margarina con el azúcar.

Batir las yemas de huevo de tres en tres.

Agregue la piña con el jugo y la vainilla.

10.

Agregue la mezcla de harina en 3 partes alternando con jugo de frutas en 2 partes a la mezcla cremosa, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

11.

Agregue las nueces.

12.

En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén firmes.

13.

Doble las claras de huevo en la masa y agregue la fruta suavemente.

14.

Divida la masa entre los moldes.

15.

Suave.

16.

Hornear durante unas 3 horas hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio.