Pastel De Frutas Enjoyado

1.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

2.

Engrase ligeramente un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.

3.

Coloque papel pergamino en el fondo y los lados de la fuente, y engrase el papel pergamino o rocíelo con aceite en aerosol.

4.

Mezcle la harina y el polvo de hornear en un tazón grande para mezclar.

5.

Agregue los dátiles, las cerezas escurridas, la piña y las nueces a la harina.

6.

Revuelva para cubrir bien.

7.

Agrega los huevos a la mezcla de frutas; revuelva bien.

8.

Vierta la masa en el molde preparado, asegurándose de presionar la mezcla muy firmemente en el molde para eliminar las burbujas de aire.

9.

Hornee durante 1 hora y 45 minutos, o hasta que la torta esté lista.

10.

Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos.

11.

Retire el pastel del molde, retire el papel de pergamino y déjelo a un lado.

12.

Unte con jarabe de maíz la parte superior y los lados del pastel, luego úntelo con brandy de durazno.

13.

Vuelva a envolver el pastel en el papel pergamino usado y luego en papel de aluminio para guardarlo.

14.

Cepille el pastel con 2 cucharadas de brandy de durazno cada semana.