Pastel de Fresas desde Cero
Ingredientes
- 400 g de azúcar blanca
- 85 g de Jell-O® con sabor a fresa
- 225 g de mantequilla, blanda
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 330 g de harina de pastel tamizada
- 12.5 ml de polvo de hornear
- 240 ml de leche entera, temperatura ambiente
- 15 ml de extracto de vainilla
- 120 ml de puré de fresa hecho con fresas endulzadas congeladas
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase y enharine dos moldes para pastel redondos de 20 cm.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar y la gelatina de fresa seca hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Combine la harina y el polvo de hornear; revolver en la masa alternando con la leche. Mezcle el puré de vainilla y fresa. Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados.
Hornee de 25 a 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pastel este salga limpio. Deje enfriar antes de servir.
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