Pastel De Fondo Negro IV
Ingredientes
- 30 galletas de jengibre, trituradas
- 113 g de mantequilla, ablandada
- 150 g de azúcar blanca
- 4.4 g de maicena
- 0.63 ml de sal
- 4 yemas de huevo, batidas
- 480 ml de leche
- 1½ (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar
- 5 ml de extracto de vainilla
- 15 ml de gelatina sin sabor
- 60 ml de agua fría
- 30 ml de ron oscuro
- 4 claras de huevo
- 1.25 ml de crémor tártaro
- 240 ml de crema espesa
- 60 ml de chocolate semidulce rallado
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que estén bien integrados. Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Agrega la harina, el cacao en polvo y la sal, mezclando hasta que estén bien combinados. Agrega la leche y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que todo esté bien combinado. Si lo deseas, agrega las nueces picadas. Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado y enharinado, y hornea por unos 25-30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio. Deja enfriar antes de servir. Para la crema de queso, bate el queso crema con el azúcar glas y una pizca de sal hasta que estén bien combinados. Unta esta mezcla sobre el pastel enfriado y sirve.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐