Pastel de Especias con Compota de Manzana
Ingredientes
- 300 ml de agua hirviendo
- 90 g de copos de avena
- 60 ml de aceite vegetal
- 31 g de puré de manzana
- 2 huevos
- 133 g de azúcar blanca
- 165 g de azúcar morena envasada
- 160 g de harina para todo uso
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 5 ml de canela molida
- 2.5 ml de nuez moscada molida
- 120 ml de pasas
- 120 ml de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Combine los copos de avena con agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos. Engrasa y enharina un molde cuadrado de 20 cm.
En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada y reserve.
En un tazón grande, combine la avena, el aceite y la compota de manzana. Agregue los huevos, el azúcar y el azúcar moreno. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue la mezcla de harina y especias a la mezcla de avena y mezcle hasta que esté bien incorporado. Agregue las pasas y las nueces picadas y mezcle para combinarlos.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 25-30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐