Name: Pastel de Especias con Cerveza
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8-10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 180 g de harina para todo uso; 5 ml de polvo de hornear; 5 ml de clavo molido; 5 ml de canela molida; 5 ml de pimienta de Jamaica molida; 2.5 ml de bicarbonato de sodio; 1.25 ml de sal; 113 g de mantequilla o margarina, suavizada; 220 g de azúcar morena; 1 huevo batido; 240 ml de cerveza; 240 ml de nueces picadas (Opcional)

Pastel de Especias con Cerveza

Preparación: 20 minutos Cocinado: 35 minutos Total: 55 minutos Raciones: 8-10

Elaboración

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Engrasa y enharina un molde para pan de 23x13 cm.

Tamiza la harina, el polvo de hornear, el clavo, la canela, la pimienta de Jamaica, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Ponga a un lado.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y bate bien. Agregue la mezcla de harina alternando con la cerveza, comenzando y terminando con la harina.

Si lo deseas, agrega las nueces picadas a la mezcla. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Vierta la mezcla en el molde para pan preparado y hornee por unos 30-35 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.

Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de sacarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

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