Pastel De Desayuno De Chorizo ​​​​mexicano

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas.

3.

Combina las croquetas de patata, 1 huevo, la cebolla picada, la harina y la sal en un tazón.

4.

Verter en el molde para pastel preparado y alisar para formar una costra.

5.

Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos.

6.

Cepille la masa con aceite de oliva y continúe horneando hasta que esté dorada y cuajada, unos 10 minutos más.

7.

Retire del horno y reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C).

8.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

9.

Cocine y revuelva el chorizo ​​en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos.

10.

Agregue la cebolla y el ajo picados y saltee por otros 3 minutos.

11.

Quite la grasa extra de la sartén si lo desea.

12.

Bate los huevos restantes y la leche en un tazón hasta que quede suave; agregue el cilantro y el comino.

13.

Unte la mitad del queso Monterey Jack sobre la corteza de papa.

14.

Vierta la mezcla de chorizo ​​encima y cubra con el queso Monterey Jack restante.

15.

Vierta la mezcla de huevo por encima.

16.

Hornee en el horno precalentado hasta que los huevos estén listos y la parte superior de la tarta esté ligeramente dorada, de 35 a 40 minutos.

17.

Sirva tibio.