Pastel De Desayuno De Chorizo mexicano

Name: Pastel De Desayuno De Chorizo mexicano
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de croquetas de patata ralladas congeladas; 3 huevos grandes huevos, batidos, divididos; 2 cucharadas de cebolla picada; 1 cucharada de harina para todo uso; 1 cucharadita de sal; 1½ cucharadas de aceite de oliva; 1 libra de chorizo mexicano a granel; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; ¼ de taza de leche; 2 cucharadas de cilantro fresco picado; 1 cucharadita de comino molido; 1 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 25 mins

Total: 1 hr 40 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 399 calorías, proteína 20,3 g, carbohidratos 14,5 g, grasa 28,8 g, colesterol 129,1 mg, sodio 1008,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas.

Combina las croquetas de patata, 1 huevo, la cebolla picada, la harina y la sal en un tazón. Verter en el molde para pastel preparado y alisar para formar una costra.

Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Cepille la masa con aceite de oliva y continúe horneando hasta que esté dorada y cuajada, unos 10 minutos más. Retire del horno y reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C).

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el chorizo en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agregue la cebolla y el ajo picados y saltee por otros 3 minutos. Quite la grasa extra de la sartén si lo desea.

Bate los huevos restantes y la leche en un tazón hasta que quede suave; agregue el cilantro y el comino.

Unte la mitad del queso Monterey Jack sobre la corteza de papa. Vierta la mezcla de chorizo encima y cubra con el queso Monterey Jack restante. Vierta la mezcla de huevo por encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que los huevos estén listos y la parte superior de la tarta esté ligeramente dorada, de 35 a 40 minutos. Sirva tibio.