Pastel De Coco IV
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar blanca
- 5 huevos, temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto de coco
- 1 taza de suero de leche, temperatura ambiente
- 1 taza de coco en hojuelas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas.
Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal y reserve.
Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agregue los huevos a temperatura ambiente uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Mezcle el extracto de coco.
Vierta la mezcla de harina alternando con el suero de leche, mezclando hasta que se incorpore. Agregue el coco, mezclando lo suficiente para combinar uniformemente. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.
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