Pastel de Carne y Cerdo
Ingredientes
- 907 g de pollo deshuesado
- 907 g de bistec de flanco
- 907 g de lomo de cerdo
- ¼ de libra de cerdo salado, en rodajas
- 4 cebollas, picadas
- ¼ de libra de jamón en rodajas
- 480 ml de peladas y papas en cubos
- 5 ml de sal
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 480 ml de caldo de pollo
- 1 receta de hojaldre para un pastel de masa doble de 9 pulgadas
Elaboración
Corte el pollo, la carne de res y el cerdo en cubos de 2.5 cm y colóquelos en un tazón grande. Agregue las cebollas. Cubra y refrigere durante la noche.
Disponga el tocino salado de manera uniforme en el fondo de una cacerola de 3 cuartos con tapa. Cubra con 1/3 de la mezcla de carne y 1/3 de las papas. Repita este proceso hasta que todos los ingredientes estén en la cacerola.
Cubra la cacerola con la masa de hojaldre y asegúrese de sellar bien los bordes. Haga algunos cortes en la parte superior de la masa para permitir que el vapor escape mientras se cocina.
Hornee el pastel en una estufa precalentada a 180 grados Celsius durante 1 hora y 30 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo. Deje reposar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el cerdo salado por panceta, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
11/11/2025Acabo de probar esta receta y me ha encantado. La carne estaba muy tierna y jugosa, y el hojaldre se quedó perfecto. Lo único que cambié fue usar cebolla morada en lugar de blanca.
12/11/2025Hola Gorka, la panceta puede ser una buena alternativa al cerdo salado, pero ten en cuenta que no tendrá el mismo sabor intenso. En cuanto al tiempo de cocción, deberías estar atento para evitar que se reseque ya que la panceta tiende a soltar menos grasa. Te recomiendo revisar el pastel después de 1 hora y 15 minutos para ver si necesita más o menos tiempo en el horno.
13/11/2025