Pastel de Carne y Cerdo

Name: Pastel de Carne y Cerdo
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 907 g de pollo deshuesado; 907 g de bistec de flanco; 907 g de lomo de cerdo; ¼ de libra de cerdo salado, en rodajas; 4 cebollas, picadas; ¼ de libra de jamón en rodajas; 480 ml de peladas y papas en cubos; 5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta negra molida; 480 ml de caldo de pollo; 1 receta de hojaldre para un pastel de masa doble de 9 pulgadas

Este delicioso pastel es una combinación perfecta de carne de pollo, bistec de flanco y lomo de cerdo, todo sazonado con cebollas y especias. Es un plato ideal para compartir en familia o con amigos.

Preparación 30 minutos

Cocinado 1 hora y 30 minutos

Total 2 horas

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 825 calorías, proteína 62,7 g, carbohidratos 33,3 g, grasa 47,4 g, colesterol 172,6 mg, sodio 1246,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte el pollo, la carne de res y el cerdo en cubos de 2.5 cm y colóquelos en un tazón grande. Agregue las cebollas. Cubra y refrigere durante la noche.

Disponga el tocino salado de manera uniforme en el fondo de una cacerola de 3 cuartos con tapa. Cubra con 1/3 de la mezcla de carne y 1/3 de las papas. Repita este proceso hasta que todos los ingredientes estén en la cacerola.

Cubra la cacerola con la masa de hojaldre y asegúrese de sellar bien los bordes. Haga algunos cortes en la parte superior de la masa para permitir que el vapor escape mientras se cocina.

Hornee el pastel en una estufa precalentada a 180 grados Celsius durante 1 hora y 30 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo. Deje reposar antes de servir.

¿Cómo puedo saber si el pastel está cocido?

Puedes insertar un termómetro en la parte superior del pastel para medir su temperatura interna. Si la temperatura es de al menos 75 grados Celsius, entonces el pastel está listo para servir.

Óscar 5/5

Hola Gorka, la panceta puede ser una buena alternativa al cerdo salado, pero ten en cuenta que no tendrá el mismo sabor intenso. En cuanto al tiempo de cocción, deberías estar atento para evitar que se reseque ya que la panceta tiende a soltar menos grasa. Te recomiendo revisar el pastel después de 1 hora y 15 minutos para ver si necesita más o menos tiempo en el horno.

Xurxo 5/5

Acabo de probar esta receta y me ha encantado. La carne estaba muy tierna y jugosa, y el hojaldre se quedó perfecto. Lo único que cambié fue usar cebolla morada en lugar de blanca.

Gorka 4/5

No sé si puedo sustituir el cerdo salado por panceta, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?