Pastel de Chocolate Guinness® de Diana con Cobertura de Nata

Name: Pastel de Chocolate Guinness® de Diana con Cobertura de Nata
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12.5 g de cacao en polvo sin azúcar; 281 g de mantequilla sin sal; 240 ml de cerveza negra irlandesa (como Guinness®); 113 g de chocolate amargo, picado; 400 g de azúcar blanca superfina; 2 huevos; 120 ml de crema fresca; 300 g de harina para todo uso; 5 ml de bicarbonato de sodio; 113 g de mantequilla sin sal; 113 g de chocolate amargo, picado; 75 ml de cerveza negra irlandesa cerveza (como Guinness®); 113 g de queso crema, suavizado; 67 g de cacao en polvo sin azúcar; 5 ml de extracto de vainilla; 300 g de azúcar glas, tamizada, o más según sea necesario

Este delicioso pastel de chocolate es la combinación perfecta para cualquier amante de los postres de chocolate y cerveza. La cerveza Guinness le da un sabor único al pastel, mientras que la cobertura de nata lo hace aún más especial. ¡No esperes más para probar esta receta!

Preparación 30 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 1 hora

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 913 calorías, proteína 8,1 g, carbohidratos 112,4 g, grasa 49,8 g, colesterol 152,5 mg, sodio 185,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 180°C y engrasa dos moldes redondos de 20 cm. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Agrega la harina, el cacao en polvo y la sal al tazón y mezcla todo hasta que esté bien combinado. Agrega la cerveza Guinness y la esencia de vainilla y mezcla todo hasta que esté bien incorporado. Divide la mezcla entre los dos moldes preparados. Hornea durante 25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio. Déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. Para la cobertura, calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que esté tibia pero no hirviendo. Retira del fuego y agrega el chocolate negro picado y mezcla hasta que esté bien derretido y combinado con la nata. Deja enfriar la cobertura por unos minutos antes de esparcirla sobre los pasteles. Sirve y disfruta!

¿Cómo puedo evitar que el pastel se quede pegado al molde?

Asegúrate de engrasar y enharinar bien los moldes antes de agregar la mezcla. También puedes usar papel para hornear en lugar de engrasar y enharinar.

¿Puedo usar otra cerveza en lugar de Guinness?

Sí, aunque la cerveza Guinness le da un sabor único al pastel. Puedes probar con otra cerveza oscura, pero el sabor puede ser diferente.

¿Cómo puedo hacer que la cobertura quede suave y brillante?

Asegúrate de no calentar demasiado la nata y de mezclar bien el chocolate hasta que esté completamente derretido. Deja enfriar la cobertura por unos minutos antes de esparcirla sobre los pasteles para que quede con una textura suave y brillante.