Pastel De Chocolate Con Masa Madre
Ingredientes
- 150 g de manteca vegetal
- 333 g de azúcar blanca
- 3 huevos
- 210 g de harina para todo uso
- 133 g de cacao en polvo sin azúcar
- 120 g de levadura madre
- 3.75 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de polvo de hornear
- 5 ml de sal
- 180 ml de agua fría
- 5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
Tamizar la harina, el cacao, la soda, el polvo de hornear y la sal.
Crema de manteca vegetal, azúcar y huevos. Mezcle el iniciador de masa fermentada. Agregue los ingredientes tamizados poco a poco, alternando con el agua fría. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Agregar la levadura madre y mezclar hasta que esté bien incorporado.
Verter la mezcla en un molde para pastel engrasado y enharinado.
Hornear a 177°C (350°F) (175 grados C) durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.
Dejar enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta esta receta del pastel de chocolate con masa madre, tiene un toque especial y el resultado es tan rico. La combinación del cacao y la levadura madre hace que sea una experiencia gastronómica única. ¡Definitivamente lo intentaré hacer en mi próxima fiesta familiar!
07/08/2024He preparado el pastel de chocolate con masa madre según esta receta y es delicioso, muy fácil de hacer y su textura queda suave, lo recomiendo.
15/08/2024Me encanta este pastel de chocolate con masa madre, el secreto está en dejarlo reposar adecuadamente para que se mezcle todo correctamente y así obtener ese sabor intenso de chocolate. A mi hija le encanta también y siempre le pido que lo prepare. Una receta perfecta para cuando tenemos tiempo en casa.
21/08/2024Me encanta esta receta porque combina la riqueza del chocolate con el sabor único de la levadura madre, lo que la hace aún más especial. La técnica y los ingredientes son perfectos para crear un pastel de chocolate profundo y agradable.
22/08/2024No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pastel.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pastel.
10/11/2025Me encantó esta receta de pastel de chocolate con masa madre. La textura es perfecta y el sabor del chocolate es intenso. Me salió muy bien, siguiendo tus instrucciones al pie de la letra.
11/11/2025La receta del Pastel De Chocolate Con Masa Madre ha sido todo un éxito. La masa se ha elevado perfectamente y el sabor es increíble. Lo recomendaría a cualquiera que quiera hacer un pastel casero.
11/11/2025Hola Irune, para tu duda, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que revises el pastel con un palillo para asegurarte de que está hecho. El tiempo puede variar ligeramente según el horno, pero debería estar listo entre 30 y 35 minutos a 177°C (350°F).
12/11/2025Hola Leo, en cuanto a tu duda sobre la manteca vegetal, puedes sustituirla por mantequilla en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que revises el pastel con un palillo para asegurarte de que está cocido. Si sale limpio, entonces ya está listo. ¡Espero que te quede delicioso!
12/11/2025