Pastel De Champán Con Glaseado De Crema De Mantequilla
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 3 tazas de azúcar blanca
- 5 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- 1⅔ tazas de leche
- 1 taza de manteca vegetal
- ½ taza de champaña
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 12 gotas de colorante alimentario rojo (opcional)
- 8 claras de huevo
- 9 cucharadas de champaña
- ¾ taza de manteca vegetal
- ¾ taza de mantequilla, blanda
- 1 cucharada de champaña
- 4½ tazas de azúcar glas
- claveles comestibles, para adornar
Elaboración
["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), engrase y enharine un molde redondo de 9 pulgadas y un molde de 9x13 pulgadas", "En un tazón muy grande mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la soda y la sal". , "Agregue leche, 1 taza de manteca vegetal, 1/2 taza de champán, vainilla y, si lo desea, colorante rojo para alimentos. Bate a velocidad baja a media durante unos 30 segundos o solo hasta que se mezclen, raspando el tazón constantemente. Bate a velocidad media durante 2 minutos.", "Agrega las claras de huevo sin batir y bate durante 2 minutos (la masa puede parecer ligeramente cuajada).", "Extiende 2 3/4 tazas de masa en un molde redondo de 9 pulgadas y la masa restante en un molde de 9x13 pulgadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) de 30 a 35 minutos para un pastel redondo y de 40 a 45 minutos para un pastel rectangular o hasta que esté listo. Enfríe los pasteles en moldes sobre rejillas durante 10 minutos, luego retírelos de los moldes y enfríe por completo.", "Para hacer el glaseado: en un tazón, bata 3/4 taza de manteca vegetal y mantequilla hasta que se mezclen. Batir en 1 cucharada de champán. Agregue el azúcar en polvo tamizada y unas gotas de colorante rojo para alimentos. Si es necesario, agrega champán adicional para que el glaseado tenga una consistencia untable. Rinde 3-3/4 tazas.", "Usando patrones circulares de cartón de 4 y 6 pulgadas, corte una capa de pastel de 4 pulgadas y otra de 6 pulgadas del pastel de 9x13 pulgadas. Si lo desea, rocíe 3 cucharadas de champán sobre la parte superior de cada capa de pastel redondo. Coloque la capa de pastel de 9 pulgadas en un plato para servir; escarcha los lados y la parte superior. Alineando la parte posterior de las capas, coloque el pastel de 6 pulgadas encima del pastel de 9 pulgadas. Escarcha en los lados y en la parte superior. Repita con el pastel restante de 4 pulgadas. Si lo desea, coloree el glaseado restante y decore con glaseado coloreado y flores. Sirve 24."]
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