Name: Pastel de Cerdo
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (9 pulgadas) conchas de pastel sin hornear; 907 g de carne de cerdo magra molida; 454 g de carne de res magra molida; 360 ml de puré de papas; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 5 ml de nuez moscada molida; 1 clara de huevo

Pastel de Cerdo

Preparación: 30 minutos Cocinado: 45 minutos Total: 1 hora y 15 minutos Raciones: 8

Ingredientes

2 (9 pulgadas) conchas de pastel sin hornear
907 g de carne de cerdo magra molida
454 g de carne de res magra molida
360 ml de puré de papas
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
5 ml de nuez moscada molida
1 clara de huevo

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Elaboración

Dore la carne molida de res y la carne de cerdo molida a fuego medio hasta que estén bien cocidas. Escurre la grasa.

Mezcle la carne cocida, las papas, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Cubra un molde para pastel de 23 cm con masa. Vierta la mezcla de carne de cerdo en la masa para pastel y cubra con la segunda masa para pastel. Cepille la corteza superior con clara de huevo. Cubra los bordes de la corteza con papel de aluminio para evitar que se quemen.

Hornee a 190 grados C durante 45 minutos. Retire el papel aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado para dorar los bordes.

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