Tarta de manzana
Ingredientes
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, cortada por la mitad y en rodajas finas
- 30 ml de aceite de oliva
- 3 zanahorias, ralladas
- 227 g de champiñones cremini, picados
- sal kosher y pimienta negra molida al gusto
- 60 ml de corazones de alcachofa escurridos y finamente picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 113 g de queso feta desmenuzado
- 60 g de pan rallado seco, o más según sea necesario
- 1 huevo, batido
- 60 ml de leche 2%
- 7.5 ml de salsa Worcestershire
- 454 g de pechuga de pavo molida extra magra
- 45 ml de perejil fresco picado
- 15 ml de tomillo fresco picado
- 1 pizca de condimento italiano, o al gusto
- 1 pizca de condimento criollo (como Tony Chachere's®), o al gusto
- 60 ml de salsa de tomate con sabor a hierbas italianas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico, o más al gusto
- 30 ml de miel
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C.
En una sartén grande, calienta los 15 ml de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla cortada en rodajas y cocina hasta que esté suave y translúcida.
Agrega las zanahorias ralladas y los champiñones picados a la sartén. Cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén suaves y hayan liberado su líquido. Agrega sal kosher y pimienta negra molida al gusto.
Incorpora los corazones de alcachofa picados y los dientes de ajo picados a la sartén. Cocina por unos minutos más, hasta que el ajo esté fragante.
Retira la sartén del fuego y mezcla en el queso feta desmenuzado y el pan rallado seco. Agrega el huevo batido, la leche 2% y el vinagre de vino blanco. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Vierte la mezcla en un molde para tarta de 23 cm de diámetro. Presiona ligeramente para que la mezcla cubra todo el fondo del molde.
Arregla los trozos de manzana sobre la mezcla de manera equitativa. Espolvorea la canela molida sobre los trozos de manzana.
Hornea la tarta por unos 25-30 minutos, o hasta que el borde esté dorado y el centro esté cocido. Deja enfriar la tarta en el molde durante unos 10 minutos antes de servirla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el queso feta por otro tipo de queso y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar la tarta.
10/11/2025La tarta de manzana estaba deliciosa. Me gustó mucho cómo quedaron los trozos de manzana con la canela. La próxima vez, le pondré un poco más de vinagre balsámico para darle un toque extra de sabor.
11/11/2025Hola Naiara, puedes probar a sustituir el queso feta por otro tipo de queso como el roquefort o el gorgonzola. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la tarta esté cocida en el centro y que el borde esté dorado. Si usas un termómetro de cocina, la temperatura interna debería ser de unos 75°C.
12/11/2025