Pastel De Carne Cremoso De Champiñones
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- 2 tazas de hongos shiitake, en rodajas
- 1 pizca de sal
- 1 ramita de romero fresco, picado
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2½ tazas de caldo de res
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de crema espesa
- 1 (2 1/2 libras) de pastel de carne de res, ternera y cerdo preparado sin cocer
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)
Derrita la mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y una pizca de sal; cocine y revuelva hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el romero fresco. Agrega la harina y revuelve para cubrir los champiñones; cocine y revuelva durante aproximadamente 3 minutos.
Agregue el caldo de res, 1/2 taza a la vez, batiendo constantemente para evitar grumos.
Suba el fuego y hierva la salsa a fuego lento. Cocine a fuego lento unos minutos hasta que la salsa comience a espesar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Retire del fuego y agregue la crema espesa.
Deslice el pastel de carne preparado en la salsa. Vierta la salsa sobre la parte superior del pastel de carne.
Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).
Retire la fuente del horno y retire con cuidado el pastel de carne en una fuente para servir
Elimine la grasa extra de la superficie de la salsa.
Lleve la salsa a ebullición a fuego medio-alto para que se reduzca hasta que espese, unos 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar champiñones normales en lugar de shiitake y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pastel de carne.
09/11/2025No sé si puedo sustituir los champiñones shiitake por otros tipos de setas y cuánto tiempo debo cocinar el pastel de carne para que esté bien hecho.
09/11/2025La receta del pastel de carne cremoso de champiñones ha salido genial. Me encantó cómo la salsa se espesó y cubrió perfectamente el pastel de carne. La combinación de sabores era exquisita.
10/11/2025La salsa de champiñones estaba deliciosa, salieron muy bien. Me encantó cómo se mezcló con la carne y quedó cremosa.
10/11/2025Hola Laia, puedes sustituir los champiñones shiitake por otras setas como los portobello o los champiñones comunes. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pastel de carne esté cocido hasta su punto y que la temperatura interna alcance los 160 grados Celsius para evitar posibles problemas de salud.
11/11/2025Hola Claudia, puedes usar champiñones normales en lugar de shiitake, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la temperatura interna del pastel de carne alcance los 70 grados Celsius para garantizar su seguridad alimentaria.
11/11/2025