Pastel De Calabaza Y Arce Supremo
Ingredientes
- 1 calabaza de azúcar pequeña
- ¾ taza de azúcar moreno empacado
- 1¼ cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de clavo molido
- ⅛ cucharadita molida pimienta de Jamaica
- ½ cucharadita de sal
- ⅔ taza de jarabe de arce real
- 1¼ tazas de media y media crema
- 1 cucharadita de harina para todo uso
- 3 huevos
- 1 (9 pulgadas) cáscara de pastel sin hornear
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Corte la calabaza y retire las semillas. Colóquelo en un molde para hornear grande y cúbralo con papel aluminio o una tapa. Hornear durante 1 hora, o hasta que esté muy tierno. Retire del horno y deje enfriar. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
Raspe la calabaza en un procesador de alimentos; haga puré hasta que quede suave. Mida 1 1/2 tazas de puré de calabaza. En un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de calabaza, azúcar morena, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, pimienta de Jamaica y sal. Agregue el jarabe de arce, la mitad y la mitad y la harina. Mezcle los huevos uno a la vez. Vierta el relleno en la base para pastel sin hornear.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora o hasta que el centro esté firme.
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