Pastel De Calabaza Poético
Ingredientes
- 2 tazas de migas de galleta graham
- ½ taza de mantequilla, derretida
- ¼ de taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- 1 lata (14 onzas) leche condensada azucarada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- 1 taza de crema batida espesa
- 2½ cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada molida
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Combine las migas de galleta integral, la mantequilla, el azúcar glas y 1 cucharadita de canela en un molde para pastel de 8 pulgadas con un tenedor; presione ligeramente hacia abajo y hacia arriba lados del molde.
Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté firme y ligeramente dorada, aproximadamente 7 minutos; retire del horno y enfríe.
Aumente la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C).
Bate la calabaza, la leche condensada azucarada, los huevos, 1 cucharadita de canela, la ralladura de limón, la sal, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, el jengibre , y clavos juntos en un tazón hasta que quede suave; vierta sobre la corteza enfriada.
Cocine en el horno durante 15 minutos. Baje la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que el relleno esté firme y los bordes de la masa estén dorados oscuros, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar la tarta por completo.
Bate la nata, el azúcar moreno y el extracto de vainilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Levante su batidor: la crema batida debe formar picos afilados. Extienda la crema batida sobre el pastel enfriado y espolvoree ligeramente con una pizca de nuez moscada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que usar taza americana o europea para las medidas de los ingredientes.
11/11/2025La receta del pastel de calabaza poético ha sido un éxito. La masa se ha cocido perfectamente y el relleno estaba delicioso, con un toque de especias que le daba un sabor único.
12/11/2025Hola Oriol, para las medidas de los ingredientes en esta receta debes utilizar tazas americanas. Una taza americana equivale a aproximadamente 240 ml, mientras que una taza europea es un poco más pequeña, con unos 225 ml.
13/11/2025