Pastel de calabaza con queso en espiral

Precalienta el horno a 165 grados C (163°C (325°F)).

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar glas y la sal. Añade la mantequilla fría y mezcla con las manos hasta que tenga una textura de migas gruesas. Agrega el agua helada y mezcla hasta que se forme una masa.

Extiende la masa en un molde para pastel de 23 cm (23 cm) y reserva.

En otro tazón grande, bate los huevos y añade el puré de calabaza, el jarabe de maíz ligero, la vainilla, la leche evaporada, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre. Mezcla bien hasta que estén bien combinados.

En un tazón pequeño, mezcla el queso crema con el jarabe de maíz ligero.

Vierte la mezcla de calabaza en la masa de pastel reservada. A continuación, vierte el queso crema sobre la mezcla de calabaza y utiliza un cuchillo para crear un efecto de espiral.

Hornea durante 50-60 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio. Deja enfriar antes de servir.