Pastel De Calabacín Italiano De La Abuela
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- 4 tazas de calabacín en rodajas finas
- 1 taza de cebolla picada en trozos grandes
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de orégano seco
- 2 huevos, bien batidos
- 1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella rallado
- 1 tubo (8 onzas) de medialunas refrigeradas
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el calabacín y la cebolla hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agregue sal, pimienta, ajo en polvo, albahaca y orégano; revuelva para cubrir.
Bate los huevos y el queso mozzarella en un bol. Revuelva la mezcla de calabacín en la mezcla de huevo.
Separe la masa de media luna en dos rectángulos y colóquela en una fuente para hornear de 8x12 pulgadas; presione en el fondo y ligeramente hacia arriba de los lados del plato para formar una costra. Extienda la mostaza sobre la corteza. Vierta la mezcla de calabacín y huevo en la corteza.
Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje en el medio y esté ligeramente dorado, de 18 a 20 minutos. Enfriar antes de cortar en cuadrados o cuñas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar calabacín verde en lugar del amarillo que indica la receta. ¿También necesito cocinar el queso mozzarella antes de añadirlo a los huevos?
10/11/2025No sé si puedo usar calabacín en lugar de zanahoria en esta receta, y también me preocupa que el tiempo de cocción sea tan corto.
10/11/2025Me encantó este pastel de calabacín italiano de la abuela. La combinación de sabores con la albahaca y el orégano fue perfecta, y la masa de medialunas quedó deliciosamente crujiente. ¡Un éxito total!
11/11/2025¡La abuela siempre hacía este pastel de calabacín italiano y hoy lo he preparado yo! Me ha salido delicioso, la costra estaba perfecta y el relleno de calabacín y queso mozzarella estaba riquísimo. ¡Un éxito total!
11/11/2025Hola Elsa, puedes usar calabacín en lugar de zanahoria sin problema. El tiempo de cocción es el adecuado para que el calabacín esté tierno y la costra dorada. ¡Anímate a probarlo!
12/11/2025Hola Miren, puedes usar calabacín verde en lugar del amarillo sin problema, no afectará el sabor. En cuanto al queso mozzarella, no es necesario cocinarlo antes de añadirlo a los huevos. Simplemente mézclalo bien y ya estarás lista para hornear. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025