Pastel De Café Rápido
Ingredientes
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear
- 6 cucharadas de azúcar blanca
- ½ cucharadita de sal
- ⅓ taza de manteca vegetal
- ½ taza de leche
- 1 huevo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- ½ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de canela molida
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase y enharine un molde cuadrado de 9 pulgadas.
En un tazón grande mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Cortar la manteca con una batidora de repostería del tamaño de guisantes pequeños.
En un tazón pequeño separado, batir bien el huevo, luego agregar la leche y la vainilla. Agregue la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina de una vez. Revuelva con cuidado hasta que se mezcle.
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Rocíe la parte superior con mantequilla derretida.
En un tazón pequeño mezcle el azúcar moreno, 2 cucharadas de harina y 1/2 cucharadita de canela. Espolvorear encima del pastel. Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
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