Pastel De Arroz Con Naranja

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Unte con mantequilla y enharine un molde Bundt de 10 pulgadas.

3.

Enjuague el arroz con agua fría.

4.

Escurra y cocine el arroz en la leche a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido toda la leche.

5.

Retire del fuego y reserve.

6.

En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

7.

En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo a alta velocidad hasta que estén de color amarillo pálido y dupliquen su volumen.

8.

Agregue las yemas de huevo a la mezcla de mantequilla, mezcle bien y luego agregue esto al arroz.

9.

Agregue la ralladura de naranja y las pasas.

10.

En un tazón mediano, bata las claras de huevo a punto de nieve.

11.

Incorpore suavemente las claras a la mezcla de arroz.

12.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante unos 50 minutos o hasta que la parte superior del pastel esté dorada e hinchada.

13.

Dejar enfriar sobre una rejilla durante al menos 20 minutos antes de desmoldar.

14.

Enfriar completamente.

15.

Servir frío.