Pastel De Amistad De Treinta Días
Ingredientes
- 2 tazas (475 ml) de Iniciador de frutas de la amistad
- 1 lata (15 onzas o 425 gramos) de duraznos en rodajas con jugo
- 2½ tazas (500 gramos) de azúcar blanca
- 1 lata (15 onzas o 425 gramos) de trozos de piña con jugo
- ½ taza (100 gramos) de azúcar blanca
- 2 frascos (10 onzas o 280 gramos cada uno) de cerezas al marrasquino
- 2½ tazas (500 gramos) de azúcar blanca
- 2 paquetes (18.25 onzas o 517 gramos cada uno) de mezcla para torta amarilla
- 2 paquetes (3.4 onzas o 96 gramos cada uno) de mezcla instantánea para pudín de vainilla
- 1⅓ tazas (315 ml) de aceite vegetal
- 8 huevos
- 2 tazas (300 gramos) de pasas doradas
- 2 tazas (200 gramos) de nueces picadas
- 2 tazas (150 gramos) de coco rallado
Elaboración
Día uno: en un frasco o tazón de vidrio grande, combine 2 tazas de la levadura inicial con 1 lata de duraznos en rodajas y su jugo (cada rebanada cortada en 4 pedazos). Agregue 2 1/2 tazas de azúcar blanca y revuelva una vez al día durante 10 días. Cuando no esté revolviendo la mezcla, manténgala cubierta con una toalla de papel, papel de aluminio o una tapa suelta. Deje reposar a temperatura ambiente. No la refrigere ni la cubra herméticamente. Una olla con agua debajo del frasco o un tazón mantendrá alejadas a las hormigas.
Día Diez: Agregue 1 lata de piña en trozos y su jugo. Corta cada trozo de piña por la mitad. Agregue 1/2 taza de azúcar blanca. Revuelva una vez al día durante 10 días. El color debe cambiar, y la mezcla debe formar espuma cuando se agita.
Día Veinte: Corte cada cereza por la mitad y revuélvala. Agregue 2 1/2 tazas de azúcar blanca. Revuelva una vez al día durante los últimos 10 días. Las cerezas le devolverán al jugo su color rosado.
Día Treinta: Escurrir la fruta y reservarla junto con el líquido. La fruta se usará en el pastel. Vierta el líquido en 3 tarros de pinta de vidrio o cerámica. Uno para que comiences tu próximo pastel y dos para amigos. El pastel se debe iniciar dentro de los 3 días posteriores a la recepción del iniciador, o debe congelar el iniciador para usarlo en una fecha posterior. ¡No use recipientes de plástico o metal para almacenar líquidos!
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para hornear de 9x13 pulgadas
Lo mejor es mezclar los dos pasteles por separado. Combina 1 caja de mezcla para pastel, 1 caja de pudín instantáneo de vainilla, 2/3 de taza de aceite vegetal y 4 de los huevos, revuelva, luego agregue 1/2 de la fruta reservada escurrida del iniciador, revuelva, luego agregue 1 taza de pasas doradas, 1 taza de nueces picadas y 1 taza de coco, revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados. La masa estará rígida. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado. Repita para el pastel número dos.
Hornee los pasteles en el horno precalentado durante 55 a 65 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Pero donde puedo conseguir el iniciador de frutas de la amistad o como lo hago?
06/11/2023Pero donde puedo conseguir el iniciador de frutas de la amistad o como lo hago?
07/11/2023Hola, Brenda! Aquí tienes las instrucciones para el iniciador: En un frasco grande de vidrio, combina trozos de piña escurridos, rodajas de albaricoque escurridas, duraznos en rodajas escurridos, cerezas marrasquino escurridas, brandy y azúcar. Remueve
29/11/2023Compartí este bizcocho de la amistad con mis compañeros de trabajo y fue un éxito rotundo. Nunca había experimentado una receta que también creara lazos de amistad. ¡Increíble!
08/12/2023Hice la torta amistad para una reunión familiar y fue la estrella de la noche. Todos querían saber la receta. ¡La mejor parte fue compartir la masa madre con ellos!
12/12/2023Este pastel de amistad es tan especial, no solo por su sabor, sino por la experiencia de compartirlo. Es una receta única que une a las personas.
15/12/2023Nunca había hecho un pastel de amistad antes, y esta receta fue una introducción perfecta. El proceso fue divertido y el resultado delicioso. ¡Mis amigos ya están pidiendo más!
18/12/2023Realicé esta receta de pastel de amistad para compartir con mis vecinos y fue una maravillosa forma de acercarnos más. El sabor era increíble y todos apreciaron el gesto.
22/12/2023Este pastel de la amistad es una tradición en mi familia ahora. Lo hacemos cada año y disfrutamos compartiendo con amigos y seres queridos. ¡Gracias por una receta tan significativa!
28/12/2023Como hago el iniciador. El proceso completo. Por favor.
09/02/2024Cuanto tiempo requiere la preparación del iniciador y cuanto brandy y azúcar requiere?
09/02/2024¿Cómo preparo el iniciador? Le contestó a Brenda pero no mencionó la cantidad de azúcar ,frutas, brandy y el tiempo de dejarlo reposar antes de hacer el bizcocho.
19/02/2024No entiendo cómo se debe revolver la mezcla diariamente, ¿debo hacerlo con una cuchara o hay algún otro método? Además, el tiempo de cocción en el horno me parece muy largo, ¿es correcto?
10/11/2025Hola a todos, acabo de probar esta receta del Pastel De Amistad De Treinta Días y ha salido estupendo. La técnica de ir añadiendo los ingredientes cada diez días es muy original y le da un toque especial al pastel. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores, el coco y las pasas doradas le dan un toque único.
11/11/2025Hola Gisela, en respuesta a tu duda sobre cómo revolver la mezcla diariamente, puedes hacerlo con una cuchara o cualquier utensilio que tengas a mano. Lo importante es que revuelvas bien para que los ingredientes se mezclen adecuadamente. En cuanto al tiempo de cocción, sí, 55 a 65 minutos es el tiempo recomendado en el horno precalentado a 325 grados F (165 grados C). Espero que esto te haya ayudado y disfrutes mucho del pastel.
12/11/2025