Pastel Con Cubierta De Coco
Ingredientes
- ¾ taza de manteca vegetal
- ¾ cucharadita de sal
- 1½ tazas de azúcar blanca
- 2 tazas de leche
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina común tamizada
- 4½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 1 taza de coco en hojuelas
- ⅓ taza de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de agua
- ¼ de cucharadita de crémor tártaro
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de azúcar blanco
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
Separe los huevos, reserve 2 de las claras de huevo para el glaseado. Crema de manteca vegetal, agregue 1 1/2 tazas de azúcar, yemas de huevo batidas y 1 clara de huevo; continúe batiendo hasta que esté bien combinado.
Tamice la harina con el polvo de hornear y la sal, mezcle con el coco y agregue alternativamente con la leche y el extracto de almendras a la mezcla de manteca vegetal. Vierta la masa en los moldes preparados.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos. Deje que los pasteles se enfríen y luego retírelos de los moldes. Cubra con glaseado de ángel y espolvoree con coco rallado encima y los lados del pastel después de glasear.
Para hacer glaseado de ángel: coloque las 2 claras de huevo, 3/4 taza de azúcar blanca, jarabe de maíz, agua, crémor tártaro y sal en una caldera doble sobre agua hirviendo dura. Comience a batir de inmediato con un batidor hasta que la mezcla forme picos rígidos. Retire del fuego y agregue vainilla o su elección de saborizante y siga batiendo hasta que esté lo suficientemente espesa para untar fácilmente. Extender sobre el pastel enfriado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este pastel es una delicia, el sabor del coco rallado en la cubierta y el pastel espolvoreado conlo mismo me ha encantado, el pastel tiene un aroma muy delicado. No podía esperar para probarlo después de leer el procedimiento para prepararlo.
30/07/2024Me encantó el pastel con cubierta de coco, es una receta deliciosa y fácil de preparar. La textura del glaseado de ángel y el sabor a vainilla son perfectos para acompañar la dulzura del coco rallado encima y los lados del pastel. Es definitivamente una opción ideal para celebraciones o simplemente para disfrutar en familia.
06/08/2024Este pastel con cubierta de coco es una maravillosa creación que me ha dejado sin palabras, su dulzura y textura son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Los diferentes sabores como el almendras y la vainilla se complementan a la perfección en este pastel. ¡Absolutamente delicioso!
06/08/2024"Me encanta esta receta porque es muy fácil de hacer y me gusta el dulce sabor del coco, también es una excelente opción para cuando tienes que llevar algo a un compromiso social".
16/08/2024Este pastel es delicioso y fácil de preparar, la cubierta de coco agregó un toque exótico que lo hace aún más especial. Es ideal para compartir con amigos o familiares en una fiesta o reunión.
20/08/2024