Pasta Y Frijoles Italianos Clásicos

Name: Pasta Y Frijoles Italianos Clásicos
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de frijoles rojos; 6 tazas de agua fría; ½ taza de vino blanco; 2 tazas de caldo de res; 4½ tazas de caldo de pollo; 3 dientes de ajo machacados; 1 cucharada de pasta de tomate; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 paquete (8 onzas) de pasta farfalle; ⅓ taza de queso parmesano rallado; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Porciones : 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 454 calorías, proteína 27,1 g, carbohidratos 68,8 g, grasa 6,9 g, colesterol 5,4 mg, sodio 965,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, coloque los frijoles rojos y el agua. Llevar a ebullición. Cubra la olla y apague el fuego. Deje reposar durante una hora en el quemador.

Escurra los frijoles y vuelva a colocarlos en una olla grande. Agregue el vino, el caldo de res y el caldo de pollo. Lleve a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Haga puré la mitad de los frijoles. Vuelve a la olla. Agregue el ajo, la pasta de tomate, el perejil y la pasta farfalle. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 25 a 30 minutos, o hasta que la pasta esté tierna y la sopa espesa. Agregue el queso parmesano rallado. Adorne con aceite de oliva rociado y queso parmesano rallado adicional.

Comentarios de la receta Pasta Y Frijoles Italianos Clásicos

2025-11-13 14:45:37

Luna 5/5

Hola Omar, para tu duda sobre las lentejas, puedes usarlas pero necesitarás más tiempo de cocción. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue el paquete y revisa de vez en cuando para que no se pase.

2025-11-12 23:01:25

Eulalia 5/5

La receta me quedó deliciosa. La pasta se coció perfectamente y el toque de perejil le dio un sabor fresco a la sopa.

2025-11-11 03:15:25

Omar 4/5

¿Puedo usar lentejas en lugar de frijoles? ¿Cuánto tiempo necesito para cocer la pasta?