Name: Pasta Penne Cremosa Primavera
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de pasta penne; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas; 3 zanahorias, cortadas en tiras; 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad; 1 diente de ajo, picado o más al gusto; 1 taza de queso parmesano rallado; 1 taza de crema espesa para batir; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 15 mins

Cocinar: 20 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 tazas de pasta penne

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas

3 zanahorias, cortadas en tiras

2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad

1 diente de ajo, picado o más al gusto

1 taza de queso parmesano rallado

1 taza de crema espesa para batir

¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 518 calorías, proteína 18,4 g, carbohidratos 65,1 g, grasa 22,2 g, colesterol 66,1 mg, sodio 250 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada; agregue penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos.

Escurrir.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; saltee los espárragos y las zanahorias hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega los tomates y el ajo; saltee hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Revuelva el queso parmesano, la crema y la pimienta negra en la mezcla de vegetales hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave, de 2 a 3 minutos.

Agregue la pasta a la salsa y revuelva para cubrir.