Pasta Gemelli Con Ajo Y Parmesano

Name: Pasta Gemelli Con Ajo Y Parmesano
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ cucharadas de aceite de oliva divididas; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (6 onzas); 2 cucharadas de mantequilla; 3 cucharadas de ajo picado; 8 ramitas de cilantro fresco; 8 hojas frescas albahaca; 1 taza de queso parmesano rallado; 2 cucharadas de condimento italiano; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de pimiento rojo triturado; 1 paquete (16 onzas) de pasta gemelli

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 35 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 349 calorías, proteínas 20,6 g, carbohidratos 43,3 g, grasas 10,8 g, colesterol 40,7 mg, sodio 489,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande y profunda. Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 7 a 8 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo y córtelo en trozos pequeños.

Agregue el resto del aceite, la mantequilla y el ajo a la sartén y comience a cocinar a fuego lento. Agregue el cilantro y la albahaca y revuelva para mantener la mezcla en movimiento. Agregue lentamente el pollo cocido, el queso parmesano, el condimento italiano, la sal, la pimienta y el pimiento rojo. Cocine, revolviendo con frecuencia para evitar que el queso se queme, durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue gemelli y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos.

Escurra la pasta y regrese a la olla. Vierta la salsa y revuelva para cubrir.