Pasta estilo restaurante Santa Fe
Ingredientes
- 5 cuartos de galón de agua
- 454 g de pasta rotini
- 300 ml de jugo de tomate
- 22.5 ml de aceite de oliva
- 15 ml de vinagre de vino tinto
- 7.5 ml de chile en polvo
- 3.75 ml de paprika
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 120 ml de queso parmesano rallado
- 120 ml de granos de elote enteros, cocidos
- 80 ml de cilantro fresco picado
- 60 ml de cebollas verdes picadas
- 30 ml de pimiento rojo cortado en cubitos
- 30 ml de pimiento verde cortado en cubitos
- 1 mitad de pechuga de pollo deshuesada, cocida y cortada en cubitos
Elaboración
Haz hervir el agua y agrega la pasta rotini. Cocina según las instrucciones del paquete. Enjuaga con agua fría y escurre bien.
Mezcla el jugo de tomate, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el chile en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra molida en un bol. Agrega la pasta cocida y mezcla hasta que esté bien cubierta con la salsa.
Agrega los granos de elote, el cilantro fresco picado, las cebollas verdes picadas, el pimiento rojo cortado en cubitos y el pimiento verde cortado en cubitos. Mezcla todo para combinar los ingredientes.
Sirve la pasta caliente y espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si el tiempo de cocción que indica el paquete de la pasta es suficiente, ¿podría ser más concreta en este punto?
09/11/2025Me encantó esta receta, la hice tal y como indicas y me quedó deliciosa. La salsa estaba riquísima y el toque de elote le dio un sabor muy especial.
10/11/2025Hola Fermín, en cuanto al tiempo de cocción de la pasta, lo mejor es seguir las instrucciones del paquete. Sin embargo, si prefieres asegurarte, puedes probarla un par de minutos antes de que termine el tiempo indicado para evitar que quede muy cocida.
11/11/2025No sé si puedo usar otro tipo de pasta en lugar del rotini, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La pasta estilo restaurante Santa Fe me ha salido estupenda. La salsa es riquísima y el toque de cilantro le da un sabor fresco y diferente. Lo que más me ha gustado es la combinación del pollo con los granos de elote, ¡un acierto total!
12/11/2025Hola Covadonga, en cuanto a tu duda sobre el tipo de pasta, puedes usar otro tipo siempre y cuando sea similar al rotini en cuanto a su tamaño y forma. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo revisar las instrucciones del paquete de la pasta que elijas para asegurarte de cocinarla adecuadamente.
13/11/2025