Pasta De Ricotta Y Limón Con Verduras

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Agregue penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos.

3.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

4.

Agregue los champiñones, la cebolla, el pimiento y el ajo; saltee hasta que se ablanden, de 5 a 10 minutos.

5.

Sazone con sal, pimienta, 1 cucharadita de condimento italiano y chile rojo triturado.

6.

Agregue la espinaca y el tomate hacia el final del proceso de salteado y cocine hasta que la espinaca se haya marchitado.

7.

Sazone el queso ricotta con más condimento italiano, ajo en polvo y cebolla en polvo.

8.

Agregue queso ricotta sazonado a la mezcla de vegetales con queso parmesano, ralladura de limón y jugo de limón.

9.

Caliente a fuego medio-alto hasta que se caliente por completo, de 3 a 5 minutos.

10.

Sirva y cubra con mozzarella.