Pasta De Limón Con Pollo
Ingredientes
- ½ paquete (16 onzas) de pasta farfalle (corbatín)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 tallos de cebollas verdes, en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 1¼ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel , cortado en trozos del tamaño de un bocado
- ¼ taza de mantequilla con sal
- ¼ taza de harina para todo uso
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 1½ tazas de caldo de pollo
- ½ taza de leche
- ¼ taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine la pasta de moño en ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos.
Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas verdes y el ajo; cocine por 1 minuto. Agregue el pollo y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 12 minutos; el tiempo variará según el tamaño de los trozos de pollo.
Escurra la pasta y mézclela con el pollo en un tazón grande para servir. Revuelva y reserve.
Derrita la mantequilla en una cacerola grande. Cuando se haya derretido, retirar del fuego.
Mezclar la harina y la pimienta en un bol pequeño. Agregue la mezcla de harina a la mantequilla derretida, luego agregue el caldo de pollo y la leche. Coloque a fuego medio; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego.
Bate el jugo de limón y la mostaza en la salsa y vierte sobre el pollo y la pasta; revuelve para combinar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla por aceite de oliva, ¿cómo afectará eso al resultado final?
10/11/2025Esta receta es deliciosa. Me encantó cómo el jugo de limón y la mostaza le dieron un toque fresco y sabroso a la pasta y al pollo. El tiempo de cocción fue perfecto, tal como lo indicaste.
11/11/2025Hola Itziar, si prefieres no usar mantequilla, puedes sustituirla por aceite de oliva. Sin embargo, ten en cuenta que la salsa puede no espesarse tanto como con la mantequilla debido a su punto de fusión más alto. Puedes agregar un poco más de harina para compensarlo.
12/11/2025