Pasta Con Salsa Cremosa De Tomate Simulada

Name: Pasta Con Salsa Cremosa De Tomate Simulada
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 16 onzas de pasta rotini coloreada; 1 frasco (16 onzas) de pimientos rojos asados; 9 onzas de tofu sedoso firme y bajo en grasa; 1½ cucharadas de pasta de tomate; 2 tazas de caldo de verduras; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 cucharadita de condimento italiano; ½ cebolla picada; 10 espárragos cortados en diagonal; 8 onzas de champiñones frescos, rebanados; 1 cucharadita de ajo picado; 1 (16 onza) lata de tomates cortados en cubitos; ½ cucharadita de pasta de chile picante (opcional); pimienta negra molida al gusto; 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Prep: 15 mins

Cocine : 25 minutos

Total: 40 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 550 calorías, proteína 26,3 g, carbohidratos 102,4 g , grasa 5,1 g, colesterol 2,2 mg, sodio 1056,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente.

Escurra bien.

Mientras tanto, en una licuadora o procesador de alimentos, haga puré de pimientos rojos y amarillos asados, tofu, pasta de tomate, caldo de verduras, vinagre balsámico y condimento italiano.

Ponga a un lado.

Cubra una sartén mediana con aceite en aerosol.

Cocine la cebolla, el ajo y los espárragos a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Agregue agua si es necesario para evitar que se pegue.

Incorpora los champiñones; cocina de 3 a 5 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y suaves.

Agregue la salsa de tofu, los tomates, la pimienta negra.

10.

Agregue pasta de chile picante, si lo desea.

11.

Reduzca el fuego a bajo y caliente.

12.

Mezcle la pasta con la salsa y sirva con queso parmesano.