Pasta Con Salsa Cremosa De Tomate Simulada
Ingredientes
- 16 onzas de pasta rotini coloreada
- 1 frasco (16 onzas) de pimientos rojos asados
- 9 onzas de tofu sedoso firme y bajo en grasa
- 1½ cucharadas de pasta de tomate
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ cebolla picada
- 10 espárragos cortados en diagonal
- 8 onzas de champiñones frescos, rebanados
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 (16 onza) lata de tomates cortados en cubitos
- ½ cucharadita de pasta de chile picante (opcional)
- pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Elaboración
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente. Escurra bien.
Mientras tanto, en una licuadora o procesador de alimentos, haga puré de pimientos rojos y amarillos asados, tofu, pasta de tomate, caldo de verduras, vinagre balsámico y condimento italiano. Ponga a un lado.
Cubra una sartén mediana con aceite en aerosol. Cocine la cebolla, el ajo y los espárragos a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue agua si es necesario para evitar que se pegue. Incorpora los champiñones; cocina de 3 a 5 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y suaves. Agregue la salsa de tofu, los tomates, la pimienta negra. Agregue pasta de chile picante, si lo desea. Reduzca el fuego a bajo y caliente.
Mezcle la pasta con la salsa y sirva con queso parmesano.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé qué tipo de tofu usar, ¿puede ser cualquier variedad? Además, ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar la pasta?
08/11/2025Esta receta es deliciosa. La salsa cremosa de tomate simulada quedó perfecta y el tofu sedoso fue una gran opción. Me encantó cómo los espárragos y champiñones le dieron un toque extra a la pasta.
09/11/2025Hola Lara, para esta receta necesitas usar tofu firme y bajo en grasa. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las instrucciones del paquete, suele ser alrededor de 8-10 minutos. ¡Espero que disfrutes cocinando!
10/11/2025No sé cómo sustituir el tofu sedoso, ¿puedes ayudarme?
11/11/2025La pasta con salsa cremosa de tomate simulada me salió deliciosa. La técnica de licuar los ingredientes para la salsa funcionó muy bien y el resultado fue una salsa cremosa y sabrosa.
12/11/2025Claro que sí, Nikolai. Puedes sustituir el tofu sedoso por puré de garbanzos o de lentejas. También puedes usar yogur griego para una textura similar. ¡Espero que te quede riquísima!
13/11/2025