Pasta Con Pesto De Rúcula

Prep: 25 mins

Total: 25 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 377 calorías, proteína 10,5 g, carbohidratos 40,5 g, grasa 19,6 g, colesterol 70,9 mg, sodio 80,2 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Combina las nueces, el ajo, la rúcula y el cilantro o la albahaca en un procesador de alimentos o licuadora. Gírelos solo hasta que estén picados en trozos grandes. Mientras la máquina está funcionando, agregue el aceite de oliva en un chorro fino. Pasar el pesto a un bol. (En este punto, el pesto se puede congelar. Descongélelo antes de continuar).

2.

Revuelva el queso parmesano, la sal y la cayena en el pesto

3.

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agrega la pasta y cocínala, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna. Escurra la pasta, devuélvala a la olla vacía y revuélvala con el pesto, agregando una o dos cucharadas de agua si es necesario para distribuir el pesto uniformemente.

4.

Transfiera la pasta a un tazón para servir o a platos individuales, adorne con queso parmesano adicional y servir.



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