Name: Pasta con brócoli tierno y frijoles
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (1 libra) de pasta penne de trigo integral; 60 ml de aceite de oliva; ½ cabeza de ajo entera, en rodajas; 2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo triturado; 2 manojos de brócoli tierno (como Broccolini® ); 411 g de habas, enjuagadas y escurridas; 60 ml de tomates secados al sol; 30 ml de queso parmesano rallado

Una deliciosa receta de pasta con brócoli tierno y frijoles que seguro te encantará. ¡Prueba esta receta fácil y rápida hoy mismo!

Preparación 10 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 25 minutos

Raciones 4

Ingredientes

1 paquete (1 libra) de pasta penne de trigo integral

60 ml de aceite de oliva

½ cabeza de ajo entera, en rodajas

2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo triturado

2 manojos de brócoli tierno (como Broccolini® )

411 g de habas, enjuagadas y escurridas

60 ml de tomates secados al sol

30 ml de queso parmesano rallado

Información nutricional

Por Ración: 736 calorías, proteína 35 g, carbohidratos 113,4 g , grasa 16,8 g, colesterol 2,2 mg, sodio 425,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocina la pasta en agua hirviendo hasta que esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 11 minutos; escurrir.

Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina las hojuelas de ajo y pimiento rojo en el aceite caliente brevemente, aproximadamente 1 minuto. Revuelve el brócoli en el ajo; cocine y revuelve durante 5 minutos. Agrega las habas y los tomates secados al sol y cocina hasta que las habas estén completamente calientes, de 3 a 4 minutos. Retira del fuego y mezcla con la pasta escurrida en un tazón grande. Espolvorea con el queso parmesano para servir.

¿Cómo puedo hacer que la pasta quede más al dente?

Puedes cocinarla por menos tiempo o agregar un poco de agua fría al final del proceso de cocción.

Comentarios de la receta Pasta con brócoli tierno y frijoles

2025-11-12 22:15:39

Fátima 5/5

Hola Candela, puedes usar espinacas si lo prefieres, pero ten en cuenta que tendrán un sabor y textura diferentes. Para evitar que la pasta se pegue, asegúrate de cocerla al dente y remuévela de vez en cuando mientras cuece. En cuanto al tiempo de cocción, sigue las indicaciones del paquete de pasta y revisa si está lista antes de los 11 minutos mencionados en la receta.

2025-11-11 20:28:17

Tania 5/5

Esta receta es deliciosa. La hice con mi familia y a todos nos encantó. El truco está en no sobrecocinar el brócoli, queda perfecto al dente.

2025-11-10 19:09:37

Candela 4/5

No sé si puedo usar espinacas en lugar de brócoli. ¿Cuánto tiempo debería cocer la pasta y cómo evitar que se pegue?