Pasta Carbonara Española

Name: Pasta Carbonara Española
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de mantequilla; 60 ml de aceite de oliva; 454 g de jamón picado; 454 g de espaguetis, cocidos y escurridos; 227 g de tocino, cocido y desmenuzado; 120 ml de perejil fresco picado; 4 huevos, batidos; 113 g de pimiento morrón picado, escurrido; 160 ml de queso parmesano rallado; 2 dientes de ajo; 5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta negra molida; 1 (6 onzas) lata de aceitunas negras, picadas

La pasta carbonara es un plato tradicional italiano que ha cruzado fronteras y se ha adaptado a diferentes culturas. Esta versión española mantiene la esencia del plato original, pero con algunos ajustes en los ingredientes para darle un toque local.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 558 calorías, proteína 25,9 g, carbohidratos 45,8 g, grasa 30 g , colesterol 157,9 mg, sodio 1630,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande.

Agregue el aceite y el jamón y saltee ligeramente.

Agregue los espaguetis cocidos, el tocino, el queso, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Remueve bien.

Apaga el fuego y vierte los huevos batidos por encima. Mezcle para cubrir uniformemente, luego agregue las aceitunas y los pimientos y mezcle nuevamente. Servir de inmediato.

¿Puedo usar otro tipo de pasta?

Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras. La receta funcionará bien con espaguetis, fettuccine o incluso penne.

¿Cómo puedo hacerla más picante?

Agrega un poco de pimentón ahumado o guindilla molida en el paso 3 para darle un toque picante extra.

¿Puedo preparar la salsa con anticipación?

Sí, puedes preparar la salsa hasta un día antes y guardarla en el refrigerador. Sin embargo, ten en cuenta que los huevos cuajarán un poco.

Comentarios de la receta Pasta Carbonara Española

2025-11-10 01:34:27

Elsa 5/5

Hola Greta, para tu duda sobre la sustitución del jamón picado, puedes probar con panceta o beicon, pero ten en cuenta que el sabor puede variar. En cuanto al tiempo de cocción de los espaguetis, sigue las instrucciones del paquete y asegúrate de cocinarlos al dente. Para batir correctamente los huevos, simplemente mézclalos bien en un bol hasta que estén completamente integrados.

2025-11-09 03:12:20

Tania 5/5

La pasta carbonara española estaba deliciosa. Me encantó la combinación de sabores y cómo el queso parmesano le dio un toque especial. Salió perfecto, tal como lo esperaba.

2025-11-08 09:25:01

Greta 4/5

No sé si puedo sustituir el jamón picado por otro tipo de carne. ¿Cuánto tiempo debo cocinar los espaguetis? ¿Cómo se debe batir correctamente los huevos?