Pasta Carbonara Española
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
35 minutos
Raciones:
8
Ingredientes
- 60 ml de mantequilla
- 60 ml de aceite de oliva
- 454 g de jamón picado
- 454 g de espaguetis, cocidos y escurridos
- 227 g de tocino, cocido y desmenuzado
- 120 ml de perejil fresco picado
- 4 huevos, batidos
- 113 g de pimiento morrón picado, escurrido
- 160 ml de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 5 ml de sal
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 1 (6 onzas) lata de aceitunas negras, picadas
Elaboración
1
Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande.
2
Agregue el aceite y el jamón y saltee ligeramente.
3
Agregue los espaguetis cocidos, el tocino, el queso, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Remueve bien.
4
Apaga el fuego y vierte los huevos batidos por encima. Mezcle para cubrir uniformemente, luego agregue las aceitunas y los pimientos y mezcle nuevamente. Servir de inmediato.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jamón picado por otro tipo de carne. ¿Cuánto tiempo debo cocinar los espaguetis? ¿Cómo se debe batir correctamente los huevos?
08/11/2025La pasta carbonara española estaba deliciosa. Me encantó la combinación de sabores y cómo el queso parmesano le dio un toque especial. Salió perfecto, tal como lo esperaba.
09/11/2025Hola Greta, para tu duda sobre la sustitución del jamón picado, puedes probar con panceta o beicon, pero ten en cuenta que el sabor puede variar. En cuanto al tiempo de cocción de los espaguetis, sigue las instrucciones del paquete y asegúrate de cocinarlos al dente. Para batir correctamente los huevos, simplemente mézclalos bien en un bol hasta que estén completamente integrados.
10/11/2025