Parmesano De Berenjena Picante
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 berenjena pequeña, pelada y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
- 7.5 ml de albahaca fresca picada
- 15 ml de queso parmesano rallado
- 120 ml de queso ricotta
- 284 g de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 7.5 ml de albahaca fresca picada
- 1 pizca de salsa Worcestershire, o al gusto
- 120 ml de queso mozzarella rallado
- 15 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
Precalienta tu horno a 200°C.
En un tazón grande, mezcla el queso ricotta, la albahaca fresca picada y la salsa Worcestershire.
Unta una capa del aceite de oliva extra en un molde para hornear.
Coloca las rodajas de berenjena en el molde, asegurándote de que estén bien cubiertas por el aceite de oliva.
Vierte la mezcla de queso ricotta sobre las rodajas de berenjena, distribuyéndola uniformemente.
Cubre la mezcla con los tomates cortados en cubitos con chiles verdes y espolvorea el queso parmesano rallado y el queso mozzarella rallado sobre la parte superior.
Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la berenjena por calabacín, ¿y cuánto tiempo exactly tiene que estar en el horno?
08/11/2025Me encantó esta receta de parmesano de berenjena picante. La albahaca fresca y la salsa Worcestershire le dan un toque delicioso. El tiempo de cocción fue perfecto, el queso estaba derretido y dorado en 25 minutos exactos.
09/11/2025Hola Anxo, puedes sustituir la berenjena por calabacín si lo deseas. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el queso esté derretido y dorado, pero no más de 25 minutos para evitar que se reseque.
10/11/2025