Preparación 15 minutos
Cocinado 25 minutos
Total 40 minutos
Raciones 4
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 362 calorías, proteína 18,6 g, carbohidratos 19,5 g, grasa 24,7 g, colesterol 41,5 mg, sodio 895,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precalienta tu horno a 200°C.
2.
En un tazón grande, mezcla el queso ricotta, la albahaca fresca picada y la salsa Worcestershire.
3.
Unta una capa del aceite de oliva extra en un molde para hornear.
4.
Coloca las rodajas de berenjena en el molde, asegurándote de que estén bien cubiertas por el aceite de oliva.
5.
Vierte la mezcla de queso ricotta sobre las rodajas de berenjena, distribuyéndola uniformemente.
6.
Cubre la mezcla con los tomates cortados en cubitos con chiles verdes y espolvorea el queso parmesano rallado y el queso mozzarella rallado sobre la parte superior.
7.
Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
¿Cómo puedo hacer que la berenjena no absorba tanto aceite?
Puedes saltear la berenjena antes de hornearla para eliminar parte del agua y reducir la cantidad de aceite absorbida.
Comentarios de la receta Parmesano De Berenjena Picante
2025-11-10 00:31:41
Oriol 5/5
Hola Anxo, puedes sustituir la berenjena por calabacín si lo deseas. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el queso esté derretido y dorado, pero no más de 25 minutos para evitar que se reseque.
2025-11-09 14:02:21
Celeste 5/5
Me encantó esta receta de parmesano de berenjena picante. La albahaca fresca y la salsa Worcestershire le dan un toque delicioso. El tiempo de cocción fue perfecto, el queso estaba derretido y dorado en 25 minutos exactos.
2025-11-08 21:18:40
Anxo 4/5
No sé si puedo sustituir la berenjena por calabacín, ¿y cuánto tiempo exactly tiene que estar en el horno?
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