Name: Papas Con Ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 libras de papas rojas pequeñas; ½ taza de aceite de oliva, o más según sea necesario; 8 dientes de ajo grandes, picados; 1½ cucharaditas de sal; ¾ cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharadas picadas perejil fresco

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr 55 mins

Total: 2 hrs 5 mins

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes

5 libras de papas rojas pequeñas

½ taza de aceite de oliva, o más según sea necesario

8 dientes de ajo grandes, picados

1½ cucharaditas de sal

¾ cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharadas picadas perejil fresco

Información nutricional

Por Ración: 261 calorías, proteína 4,6 g, carbohidratos 37,6 g, grasa 11,1 g, sodio 363,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en una olla muy grande y cubra con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos. Escurra.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Coloque las papas juntas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Use un tenedor para presionar alrededor de 1 pulgada de profundidad en el centro de cada papa hasta que la pulpa interna quede expuesta.

Bate 1/2 taza de aceite de oliva, ajo y sal en un tazón pequeño para mezclar. Rocíe sobre las papas.

Hornee en el horno precalentado, rociando ocasionalmente con la mezcla de aceite, hasta que las papas estén crujientes y doradas por encima, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Agregue aceite adicional si las papas parecen secas.

Espolvoree con perejil y sirva caliente.