Papas Asadas Con Pecanas
Ingredientes
- 1½ tazas de nueces en mitades
- 2 libras de papas rojas, en cuartos
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1½ cucharaditas de sal marina
- ½ cucharadita de mejorana seca
- ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
- ½ cucharadita de romero seco molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1½ cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de maicena
- 1 recipiente (8 onzas) de crema agria
Elaboración
Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Extienda las nueces de manera uniforme sobre una bandeja para hornear.
Tueste las nueces en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos, luego retírelas y déjelas enfriar. Mientras tanto, coloque las papas en cuartos en un tazón grande para mezclar. Mezcle con el aceite de oliva hasta que esté completamente cubierto. Sazone con sal marina, mejorana, tomillo, romero y ajo en polvo. Colóquelas en la fuente para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas y casi tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 30 minutos
Mientras se cocinan las papas, coloque la mitad de las nueces tostadas en una licuadora junto con la mantequilla, la salsa Worcestershire y la maicena. Haga puré hasta que se haya formado una pasta suave. Triture las nueces tostadas restantes, luego mezcle con el puré. Extienda esta mezcla sobre las papas asadas y vuelva a colocarlas en el horno para hornear hasta que la mezcla de nueces se haya dorado bien, aproximadamente 5 minutos. Sirva con cucharadas de crema agria.
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