Papas Al Horno Dos Veces Para El Congelador
Ingredientes
- 5 libras de papas rojizas para hornear
- ¼ de taza de mantequilla salada, derretida
- ⅓ de taza de leche
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado, o al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Lave y friegue las papas. Coloque las papas en la rejilla central y hornee hasta que estén blandas en el centro, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar al tacto, unos 15 minutos.
Cortar las patatas por la mitad y quitarles la piel a la patata, dejando la piel intacta. Coloque la pulpa de papa en un tazón grande y bata hasta que quede esponjosa con una batidora eléctrica. Agregue la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y bata hasta que quede suave.
Con una cuchara, vierta la mezcla de patatas en una manga pastelera provista de una boquilla grande y vuélvala a colocar en las pieles de las patatas. Espolvorear con cebollino fresco. Transfiera a bolsas para congelar y congele hasta que esté listo para usar.
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