Name: Panqueques Paleo con Puré de Fresas
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 180 g de harina de almendras; 2 huevos; 2.5 ml de extracto de vainilla; 2.5 ml de canela molida; 63 g de puré de manzana; 1.25 ml de polvo de hornear; 60 ml de leche de coco, o más según sea necesario; 5 ml de aceite de oliva, para freír; 240 ml de fresas

Estos deliciosos panqueques paleo son la opción perfecta para un desayuno saludable y sabroso. Con una textura suave y esponjosa gracias a la harina de almendras, y un toque dulce gracias al puré de fresas, ¡estos panqueques son una verdadera delicia!

Preparación 10 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 30 minutos

Raciones 10

Ingredientes

180 g de harina de almendras

2 huevos

2.5 ml de extracto de vainilla

2.5 ml de canela molida

63 g de puré de manzana

1.25 ml de polvo de hornear

60 ml de leche de coco, o más según sea necesario

5 ml de aceite de oliva, para freír

240 ml de fresas

Información nutricional

Por Ración: 112 calorías, proteína 8,2 g, carbohidratos 8,4 g, grasa 5,9 g, colesterol 37,2 mg, sodio 28,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la harina de almendras, los huevos, el extracto de vainilla, la canela, el puré de manzana, el polvo de hornear y la leche de coco en un tazón.

Engrase ligeramente una plancha y colóquela a fuego medio-alto. Vierta la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes del panqueque estén secos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado. Repita con la masa restante.

Haga puré de fresas en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Cubra los panqueques con puré de fresas.

¿Cómo puedo hacer que mis panqueques sean más esponjosos?

Para lograr una textura esponjosa en tus panqueques, asegúrate de no batir demasiado la mezcla y de dejar reposar la masa por unos minutos antes de cocinarla.

¿Puedo usar otra leche en lugar de la leche de coco?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de leche que prefieras. La leche de coco simplemente le da un sabor adicional a los panqueques.

¿Cómo puedo conservar mis panqueques para comerlos más tarde?

Puedes guardar tus panqueques en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlos y rehentarlos en el horno cuando los necesites.

Comentarios de la receta Panqueques Paleo con Puré de Fresas

2025-11-09 22:01:17

Zorion 5/5

Hola Bárbara, claro que puedes usar harina de almendras en lugar de harina normal para hacer panqueques. De hecho, esta receta está hecha con harina de almendras. En cuanto al tiempo de cocción, depende del tamaño de tus panqueques y del fuego de tu cocina, pero suelen tardar entre 2 y 3 minutos por lado.

2025-11-08 08:01:54

Eulalia 5/5

Estos panqueques están deliciosos. Me encantó cómo salieron con la mezcla de puré de manzana y vainilla. La textura era suave y esponjosa, tal como esperaba.

2025-11-07 15:44:55

Bárbara 4/5

No sé si puedo usar harina de almendras en lugar de harina normal, y cuánto tiempo tardan en cocinarse.