Panqueques De Plátano De Trigo Integral

Name: Panqueques De Plátano De Trigo Integral
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de harina de trigo integral; 1¾ cucharaditas de polvo de hornear; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de sal; ¾ cucharadita de nuez moscada molida; ½ cucharadita de jengibre molido; 1 ½ tazas de leche; 2 huevos grandes, separados, divididos; 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida; 2 cucharadas de miel; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 plátanos medianos, en rodajas finas; ½ taza picada nueces; 1 cucharadita de aceite vegetal, o según sea necesario

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Total: 30 mins

Porciones : 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 255 calorías, proteína 7,7 g, carbohidratos 31,4 g, grasa 12,4 g, colesterol 61,6 mg, sodio 436,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina la harina, el polvo para hornear, la canela, la sal, la nuez moscada y el jengibre en un tazón grande

Combina la leche, las yemas de huevo, la mantequilla derretida, la miel y la vainilla en un tazón mediano. Agregue la mezcla de harina y mezcle brevemente para formar una masa grumosa.

Bate las claras de huevo en un tazón de vidrio, metal o cerámica hasta que se formen picos rígidos. Doble suavemente en la masa para panqueques. Agregue suavemente los plátanos y las nueces.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Trabajando en lotes, vierta o saque 1/4 de taza de masa sobre la superficie caliente y cocine hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por lado.

Comentarios de la receta Panqueques De Plátano De Trigo Integral

2025-11-10 22:54:17

Bruno 5/5

Hola Paloma, en cuanto a tu duda sobre la harina de almendra, te diría que sí puedes usarla como sustituto, pero ten en cuenta que la textura y el tiempo de cocción pueden variar. La harina de almendra absorbe más líquidos y puede hacer que tus panqueques sean un poco más densos y requieran un poco más de tiempo de cocción para evitar que queden crudos por dentro.

2025-11-09 18:53:09

Leyre 5/5

He probado esta receta de panqueques de plátano de trigo integral y me ha encantado cómo han salido. La masa es muy fácil de preparar y el resultado son unos panqueques deliciosos y esponjosos. Me ha gustado mucho la combinación de sabores con las nueces y el jengibre.

2025-11-08 08:31:53

Paloma 4/5

No sé si puedo sustituir la harina de trigo integral por harina de almendra en esta receta de panqueques de plátano de trigo integral. ¿Cómo afectaría esto al tiempo de cocción y la textura?