Panqueques De Maíz Con Queso Cheddar
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos
- ¾ taza de leche
- 1 taza de harina de maíz
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita sal
- 1 lata (8.75 onzas) de maíz dulce, escurrido
- ½ taza de queso Cheddar rallado
Elaboración
Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande y déjela enfriar un poco.
En un tazón mediano, bata los huevos. Batir en la leche. Agregue la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcle hasta que se combinen. Agregue el maíz, el queso y la mantequilla derretida de la sartén y mezcle hasta que se combinen.
Caliente la misma sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Coloque 1/4 de taza de masa en la sartén caliente y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos por lado. Repita con la masa restante. Servir caliente con almíbar.
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