Panqueques De Coliflor Crujientes Y Picantes
Ingredientes
- 15 ml de aceite de coco
- 5 ml de aceite de oliva
- 480 ml de coliflor rallada
- 30 ml de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 240 ml de requesón al 1%, escurrido
- ¼ taza de claras de huevo
- 1 cucharada de salsa picante (como Frank's RedHot®), o al gusto
- 10 ml de perejil seco
- 5 ml de orégano seco
- 1.25 ml de ajo en polvo
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrasa un molde para muffins de 12 tazas con aceite de coco.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorada.
En un tazón grande, mezcla el requesón con las claras de huevo, la salsa picante, el perejil, el orégano y el ajo en polvo.
Agrega la mezcla de coliflor a la mezcla de requesón y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Vierte la mezcla en el molde para muffins engrasado con aceite de coco y hornea por unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deja enfriar los panqueques en el molde durante unos minutos antes de sacarlos y disfrutarlos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la coliflor por otra verdura, ¿y cuánto tiempo exacto debo hornear los panqueques?
08/11/2025No sé si puedo sustituir la coliflor por otra verdura, ¿cómo afectaría eso al resultado final?
09/11/2025Me encantó esta receta de panqueques crujientes y picantes. La coliflor quedó perfecta y el toque de salsa picante le dio un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue la textura crujiente que se logró en el horno.
09/11/2025Hola Galo, puedes probar a sustituir la coliflor por calabacín rallado o espinacas picadas. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes los panqueques y los saques del horno cuando estén dorados y firmes al tacto. Esto puede variar un poco dependiendo de cada horno, pero suele ser alrededor de 20-25 minutos.
10/11/2025Estos panqueques de coliflor crujientes y picantes han sido una delicia. La textura crujiente ha sido todo un acierto y el toque picante le da un extra de sabor. Definitivamente los repetiré.
10/11/2025Hola Luna, la coliflor es fundamental en esta receta para lograr esa textura crujiente. Si la sustitúyes por otra verdura como calabacín o zanahoria, el resultado no será el mismo. Te recomiendo seguir la receta tal y como está escrita para disfrutar de los panqueques crujientes.
11/11/2025