Panqueques De Coliflor Crujientes Y Picantes

Name: Panqueques De Coliflor Crujientes Y Picantes
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de coco; 5 ml de aceite de oliva; 480 ml de coliflor rallada; 30 ml de cebolla finamente picada; 1 diente de ajo picado; 240 ml de requesón al 1%, escurrido; ¼ taza de claras de huevo; 1 cucharada de salsa picante (como Frank'sRedHot®), o al gusto; 10 ml de perejil seco; 5 ml de orégano seco; 1.25 ml de ajo en polvo

Estos panqueques de coliflor crujientes y picantes son una opción saludable y deliciosa para el desayuno o la cena. La coliflor se utiliza como base en lugar de harina, lo que los hace bajos en carbohidratos y ricos en nutrientes. ¡Prueba esta receta única hoy mismo!

Preparación 15 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 40 minutos

Raciones 12

Información nutricional

Por Ración: 41 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 1,8 g, grasa 2,4 g, colesterol 2,8 mg, sodio 120,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C. Engrasa un molde para muffins de 12 tazas con aceite de coco.

Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.

Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorada.

En un tazón grande, mezcla el requesón con las claras de huevo, la salsa picante, el perejil, el orégano y el ajo en polvo.

Agrega la mezcla de coliflor a la mezcla de requesón y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Vierte la mezcla en el molde para muffins engrasado con aceite de coco y hornea por unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.

Deja enfriar los panqueques en el molde durante unos minutos antes de sacarlos y disfrutarlos.

¿Cómo puedo hacer que mis panqueques sean más crujientes?

Puedes agregar un poco más de aceite de coco al molde para muffins antes de verter la mezcla. También puedes aumentar ligeramente el tiempo de horneado para asegurarte de que estén bien cocidos por dentro.

Ariadna 5/5

Hola Luna, la coliflor es fundamental en esta receta para lograr esa textura crujiente. Si la sustitúyes por otra verdura como calabacín o zanahoria, el resultado no será el mismo. Te recomiendo seguir la receta tal y como está escrita para disfrutar de los panqueques crujientes.

Naia 5/5

Estos panqueques de coliflor crujientes y picantes han sido una delicia. La textura crujiente ha sido todo un acierto y el toque picante le da un extra de sabor. Definitivamente los repetiré.

Leire 5/5

Hola Galo, puedes probar a sustituir la coliflor por calabacín rallado o espinacas picadas. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes los panqueques y los saques del horno cuando estén dorados y firmes al tacto. Esto puede variar un poco dependiendo de cada horno, pero suele ser alrededor de 20-25 minutos.

Hugo 5/5

Me encantó esta receta de panqueques crujientes y picantes. La coliflor quedó perfecta y el toque de salsa picante le dio un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue la textura crujiente que se logró en el horno.

Luna 4/5

No sé si puedo sustituir la coliflor por otra verdura, ¿cómo afectaría eso al resultado final?

Galo 4/5

No sé si puedo sustituir la coliflor por otra verdura, ¿y cuánto tiempo exacto debo hornear los panqueques?