Panqueques De Batata Y Plátano

Llenar una olla con agua y llevar a ebullición. Agregue la batata y vuelva a hervir. Cocine hasta que la batata esté tierna, de 7 a 10 minutos; escurrir.

Haga puré de camote en un tazón pequeño con un tenedor

Mezcle 1 taza de puré de camote, huevos, leche, harina de avena, proteína en polvo, semillas de lino, especias para pastel de calabaza y polvo de hornear en un tazón . Agregue el plátano, las almendras, las nueces y las nueces hasta que se combine la masa.

Derrita el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Vierta suficiente masa en la sartén para crear un panqueque de 4 a 6 pulgadas. Cocine, volteando una vez, hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos por lado.