Panqueques De Arándanos El Sábado Por La Mañana
Ingredientes
- 1 taza de salvado de avena
- ½ taza de harina de trigo integral
- ⅓ taza de granola
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 1 manzana, pelada y sin corazón
- 1 plátano
- ¾ taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, o al gusto
- 1 taza de arándanos frescos
Elaboración
Combina el salvado de avena, la harina, la granola, el polvo para hornear y la canela en un tazón
Mezcla la manzana, el plátano, la leche, el huevo y el extracto de vainilla en una licuadora hasta que quede suave; mezcle con la mezcla de salvado de avena hasta que la masa esté bien mezclada. Agregue suavemente los arándanos a la masa.
Caliente una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Vierta la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.
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