Name: Panna Cotta De Suero De Leche Del Chef John
Prep time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (0,25 onzas) sobre de gelatina sin sabor; 45 ml de agua fría; 600 ml de crema espesa; 100 g de azúcar blanca; 3 tiras de cáscara de limón; ½ pizca de sal kosher; 0.63 ml de extracto de vainilla; 120 ml de suero de leche; 15 ml de jugo de limón fresco

La Panna Cotta de suero de leche es una deliciosa receta italiana que puedes disfrutar en cualquier momento. Esta receta es fácil de preparar y te sorprenderá con su exquisito sabor.

Preparación 15 minutos

Cocinado 0 minutos

Total 4 horas y 15 minutos

Raciones 4

Ingredientes

1 (0,25 onzas) sobre de gelatina sin sabor

45 ml de agua fría

600 ml de crema espesa

100 g de azúcar blanca

3 tiras de cáscara de limón

½ pizca de sal kosher

0.63 ml de extracto de vainilla

120 ml de suero de leche

15 ml de jugo de limón fresco

Información nutricional

Por Ración: 315 calorías, proteína 2,8 g, carbohidratos 15,6 g, grasa 27,7 g, colesterol 102,5 mg, sodio 71,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Espolvorear gelatina sobre agua fría; revuelva y deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que espese y se vuelva gomoso.

Vierta la crema espesa en una cacerola. Batir en azúcar. Coloque a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla apenas comience a hervir, de 3 a 5 minutos. Agregue la cáscara de limón a medida que la mezcla alcance la temperatura. A medida que comienzan a aparecer pequeñas burbujas aquí y allá, retire la sartén del fuego. Agregue una pizca de sal, vainilla y gelatina florecida. Batir hasta que la gelatina se derrita en la mezcla de crema. Agregue suero de leche y jugo de limón; bate hasta que esté bien mezclado.

Vierta la mezcla en moldes para postres o copas individuales y refrigere por al menos 4 horas antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que mi Panna Cotta sea más firme?

Puedes aumentar la cantidad de gelatina utilizada o agregar un poco de maicena a la mezcla antes de cocinarla.

Comentarios de la receta Panna Cotta De Suero De Leche Del Chef John

2025-11-13 08:58:16

Ona 5/5

Hola Ion, en tu caso podrías probar a usar yogur natural como sustituto del suero de leche, pero ten en cuenta que la textura y el sabor podrían variar ligeramente. El tiempo de cocción debería ser similar si mantienes las proporciones correctas.

2025-11-12 02:25:17

Xoan 5/5

Hice la Panna Cotta de Suero de Leche del Chef John y me encantó. El proceso fue sencillo y el resultado fue una textura cremosa y un sabor delicado. La cocción llevó justo el tiempo indicado.

2025-11-11 12:50:13

Ion 4/5

No sé si puedo sustituir el suero de leche por yogur natural, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?