Pan Vegano de Plátano y Arándanos

Name: Pan Vegano de Plátano y Arándanos
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 aerosol para cocinar (como Pam®); 80 ml de leche de soya de vainilla ligera; 30 ml de jugo de limón, dividido; 240 g de harina de trigo integral; 5 ml de canela molida; 3.75 ml de para hornear soda; 3.75 ml de polvo para hornear; 2.5 ml de sal; 3 plátanos maduros, machacados; 2.5 ml de extracto de vainilla; 120 ml de sirope de agave; 188 g de arándanos frescos

Este delicioso pan vegano de plátano y arándanos es una opción saludable y sabrosa para el desayuno o la merienda. Con su textura suave y su sabor dulce, este pan es perfecto para aquellos que buscan una alternativa vegana a los panes tradicionales.

Preparación 15 minutos

Cocinado 60 minutos

Total 75 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 220 calorías, 5 g de proteína, 52,2 g de carbohidratos, 0,9 g de grasa, 316,2 mg de sodio.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C. Rocíe un molde para pan de 23x13 cm con aceite en aerosol.

Mezcle la leche de soya y 1 cucharada de jugo de limón, dividido, en un tazón grande.

Agregue los plátanos machacados, el extracto de vainilla y el sirope de agave a la mezcla de leche de soya. Mezcle bien hasta que esté bien combinado.

En otro tazón, mezcle la harina integral, la canela molida, la levadura en polvo y la sal.

Agregue los ingredientes secos a la mezcla de plátanos y mezcle hasta que estén bien incorporados. Asegúrese de no sobremezclar.

Agrege los arándanos frescos al tazón y mezcle suavemente para combinarlos con la masa.

Vierta la mezcla en el molde para pan preparado y hornee por 50-60 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pan salga limpio.

Deje enfriar el pan en el molde durante unos minutos antes de sacarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

¿Cómo puedo hacer que el pan sea más esponjoso?

Para lograr una textura más esponjosa, asegúrate de no sobremezclar la masa y de dejar que el pan repose en el molde durante unos minutos antes de sacarlo. También puedes intentar agregar un poco más de polvo para hornear.