Name: Pan Navideño Suizo
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4½ tazas de harina para todo uso; 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; ¼ taza de azúcar blanca; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de nuez moscada molida; ½ cucharadita de macis molida; ¼ de cucharadita de clavo de olor molido; 1 taza de leche; ½ taza de agua; ¼ taza de margarina; 1 huevo; ½ taza de pasas; ½ taza de cerezas confitadas en mitades; ¼ taza de confitadas cáscara de cidra; ¼ taza de nueces picadas; 1 cucharada de mantequilla, derretida; 1 cucharadita de azúcar blanca

Porciones: 18

Rendimiento: 1 barra redonda

Información nutricional

Por Ración: 212 calorías, proteína 4,7 g, carbohidratos 36,9 g, grasa 5,2 g, colesterol 13,1 mg, sodio 186,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola, caliente la leche, el agua y la mantequilla o margarina hasta que estén calientes

En un tazón grande, combine 2 tazas de harina, levadura, 1/4 taza de azúcar, sal, nuez moscada, maza y clavo; mezclar bien. Agregue la mezcla de leche tibia y el huevo. Licuar con batidora eléctrica a baja velocidad hasta humedecer; batir 3 minutos a velocidad media. A mano, agregue las pasas, las cerezas, la cidra, las nueces y suficiente harina restante para hacer una masa firme.

Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica, de 5 a 8 minutos. Coloque en un recipiente engrasado, volteando para engrasar la parte superior. Cubrir. Deje crecer en un lugar tibio hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

Golpee la masa. Forme un pan redondo y colóquelo en una cacerola engrasada de 2 cuartos. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. Cepille la parte superior del pan con mantequilla derretida y espolvoree ligeramente con 1 cucharadita de azúcar.

Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 40 a 45 minutos, hasta que estén doradas. Si está demasiado oscuro, cúbralo sin apretar con papel aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de horneado. Frio.

Cosme 5/5

Hola Maite, para sustituir la levadura seca activa por levadura fresca, necesitas usar el doble de cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes el pan y no te guíes solo por el tiempo indicado en la receta. Cuando esté dorado y al pincharlo con un palillo este salga limpio, entonces sabrás que está listo.

Alejo 5/5

Esta receta de Pan Navideño Suizo es deliciosa. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan suave y aromático. Las pasas, cerezas y cáscara de cidra le dan un toque especial.

Maite 4/5

No sé si puedo sustituir la levadura seca activa por levadura fresca y cuánto tiempo debo cocer el pan una vez que esté dorado.