Pan Navideño Suizo
Ingredientes
- 4½ tazas de harina para todo uso
- 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
- ¼ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de macis molida
- ¼ de cucharadita de clavo de olor molido
- 1 taza de leche
- ½ taza de agua
- ¼ taza de margarina
- 1 huevo
- ½ taza de pasas
- ½ taza de cerezas confitadas en mitades
- ¼ taza de confitadas cáscara de cidra
- ¼ taza de nueces picadas
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 1 cucharadita de azúcar blanca
Elaboración
En una cacerola, caliente la leche, el agua y la mantequilla o margarina hasta que estén calientes
En un tazón grande, combine 2 tazas de harina, levadura, 1/4 taza de azúcar, sal, nuez moscada, maza y clavo; mezclar bien. Agregue la mezcla de leche tibia y el huevo. Licuar con batidora eléctrica a baja velocidad hasta humedecer; batir 3 minutos a velocidad media. A mano, agregue las pasas, las cerezas, la cidra, las nueces y suficiente harina restante para hacer una masa firme.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica, de 5 a 8 minutos. Coloque en un recipiente engrasado, volteando para engrasar la parte superior. Cubrir. Deje crecer en un lugar tibio hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
Golpee la masa. Forme un pan redondo y colóquelo en una cacerola engrasada de 2 cuartos. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. Cepille la parte superior del pan con mantequilla derretida y espolvoree ligeramente con 1 cucharadita de azúcar.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 40 a 45 minutos, hasta que estén doradas. Si está demasiado oscuro, cúbralo sin apretar con papel aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de horneado. Frio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la levadura seca activa por levadura fresca y cuánto tiempo debo cocer el pan una vez que esté dorado.
11/11/2025Esta receta de Pan Navideño Suizo es deliciosa. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan suave y aromático. Las pasas, cerezas y cáscara de cidra le dan un toque especial.
12/11/2025Hola Maite, para sustituir la levadura seca activa por levadura fresca, necesitas usar el doble de cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes el pan y no te guíes solo por el tiempo indicado en la receta. Cuando esté dorado y al pincharlo con un palillo este salga limpio, entonces sabrás que está listo.
13/11/2025